Né à Bolzano, en Italie, en 1964, Ivan Cavallari intègre l'école du Ballet de La Scala à Milan, avant d'être boursier à l'école du Bolchoï Ballet de Moscou, en 1981, où il poursuit sa formation jusqu'en 1983. De 1984 à 1985, il est danseur au sein du Ballet de La Scala, et en 1986, il entre au Ballet de Stuttgart, où il devient danseur étoile en 1991, sous la direction artistique de Marcia Haydée, puis de Reid Anderson. Il danse tous les premiers rôles des ballets de John Cranko et remonte régulièrement ses œuvres pour des compagnies telles que le Royal Ballet du Covent Garden de Londres, La Scala de Milan et le Ballet national tchèque à Prague, entre autres. Il remonte aussi de nombreuses œuvres d'Uwe Scholz. Il crée également des chorégraphies pour le Ballet de Stuttgart, le Ballet der Staatsoper à Hanovre, le Ballet de Lodz State Opera en Pologne, le Ballet de Mannheim, le Ballet du Staatsoper de Vienne, la Staatsgallerie Stuttgart et le Liaoning Ballet en Chine.
De 2007 à 2012, il assume la direction artistique du West Australian Ballet, la plus ancienne compagnie de danse d'Australie. En 2013, il devient directeur artistique du Ballet de l’Opéra national du Rhin. Il y crée entre autres Dolly, en avril 2013, remonte son Pinocchio, en janvier 2014, et présente son Casse-Noisette, en avril 2016.
Il prend la tête des Grands Ballets en tant que directeur artistique à partir de la saison 2017-2018. En tant que chorégraphe, il y crée de nouvelles œuvres telles que Presto-Detto, Giselle et Roméo & Juliette, ramenant le répertoire de la compagnie dans une direction résolument classique tout en restant ancré dans la modernité.
En mars 2024, il a fait ses débuts en tant qu'auteur avec Scenari sinfonici su un palcoscenico immaginario (Scénarios symphoniques sur une scène imaginaire), une œuvre littéraire fictive explorant la complexité du passé, du présent et du futur à travers un voyage imaginaire en douze scènes. Le livre a été publié par la maison d'édition bolzanaise PRAXIS.
IVAN CAVALLARI EN QUELQUES DATES
1981 – Formation au Ballet du Bolchoï à Moscou
1984 – Danseur au Ballet de La Scala à Milan
1986 – Danseur au Stuttgart Ballet, premier danseur à partir de 1991
2007 – Nommé directeur artistique du West Australian Ballet
2008 – Première de Casse-Noisette avec le West Australian Ballet
2012 – Nommé directeur artistique du Ballet de l’Opéra national du Rhin
2017 – Nommé directeur artistique des Grands Ballets Canadiens
2019 – Première de Giselle
2022 – Première de Roméo & Juliette
