Éliane Jacques a commencé à danser à l’âge de 6 ans et a quitté son village de Sainte-Luce-sur-Mer à 12 ans pour joindre l’École supérieure de ballet du Québec. Elle y obtient son diplôme d’études collégiales en Danse - Interprétation, conjointement avec le Cégep du Vieux Montréal, en 2024.
Son parcours l’a menée à interpréter plusieurs œuvres classiques, contemporaines et néoclassiques; elle a entre autres tenu le rôle de soliste dans Concerto Barocco de Georges Balanchine sous la direction de Joysanne Sidimus en 2022, participé à la production Colossus avec la Stephanie Lake Company, et à Daphnis et Chloé par le chorégraphe Andrew Skeels en 2023.
Éliane a terminé sa formation en 2024 avec un rôle de soliste dans le Lac des cygnes pour le spectacle annuel de corps de ballet de l’ESBQ ainsi qu’un solo contemporain chorégraphié par Gaby Baars. Elle a dansé avec Les Grands Ballets Canadiens en 2018 dans Défilé à la Soirée des étoiles, et lors de ses productions de Casse-Noisette, où elle y a interprété différents rôles dès 2017, jusqu’au corps de ballet en 2022 et 2023.
Intéressée par l’approche « arts et sciences », elle a aussi collaboré à la co-création et à l’interprétation d’œuvres contemporaines avec la compagnie Fleuve | Espace Danse.
Elle a joint les Grands Ballets Canadiens en tant qu’apprentie en 2024.